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「すんき」ってなあに?

今年、農林水産省のGI(地理的表示保護制度)登録となった「すんき」。この木曽伝統の味「すんき」に関するお問い合わせが年々増えてきております。「すんき」は塩も、酢も、砂糖も使わずに植物性乳酸菌のみで、木曽在来種の赤かぶの葉茎を伝統手法で発酵させたシンプルな漬物(正確には乳酸発酵食品)です。 地元の木曽では各家庭で冬の味として親しまれてきました。そのまま削節としょう油をかけて食べる。或いは、かけそばに載せて、味噌汁に入れて、納豆と混ぜて等々様々な形で食材として利用されて来ました。 GI登録を契機に関心が深まっておりますので、パンフレット等で、食べ方などを含めご紹介したいと思います。 <以下PDFでご紹介します。>GI登録のお知らせすんきレシピ1 GIパンフ表GIパンフ裏

当駅製のGIすんき(木曽駒旬彩工房製)を売店で発売開始しました!!

お待たせしました!11月19日(土)当駅売店では、木曽の冬を告げる味として年々人気上昇中の「すんき」の販売を開始しました!「すんき」は木曽の伝統食でありながら植物性乳酸菌の宝庫とも云われ、長年の研究の結果「百数十種類の乳酸菌によりカラダにとても良い機能性を備えている」ことが広く知られてきました。 しかし、これと並行して最近は木曽以外で生産された類似商品が多数出回り始めたため、木曽産すんきの正規品を保護する必要が生じ、昨年から長野県と木曽地域の生産団体が一体で木曽ブランドとして保護する取り組みを進めてきました。 <当駅及び「木曽ショップ」で販売する「すんき」は全て、運営会社の工房「㈱日義特産 木曽駒旬彩工房」で製造しております。> 結果、「すんき」は今年2017年5月にGI(農林水産省の地理的表示保護制度)登録となりました。これにより登録団体(すんきブランド推進協議会)所属の当駅工房製「すんき」はGI登録商品となりました。 OLYMPUS DIGITAL CAMERA 171116-巴コルトン---GI登録--- GIパンフ表

木曽駒高原特産「2017権兵衛いも収穫祭」11月4日(土)10:00開催!

権兵衛芋売り場                               今年も木曽駒高原特産の山芋「権兵衛いも(げんこつ次郎)」が収穫期を迎えます。エコファーマーが育てた「粘りが強くて美味しい山いも」として、地元はじめ県内外のリピーターに大好評の山いもです。 当駅では、恒例のイベント「2017権兵衛いも収穫祭」を11月4日(土)AM10:00から開催します。 当日は「生産者直売会(特売)」「お勧めレシピ試食コーナー(先着200名様限定)」、「とれたて市」では北海道直送の鮮大さんま、三重外湾漁協直送の「緋扇貝、サザエ、タコ、アジ他の魚介」の販売、りんご・トマト詰め放題、MYひのき箸づくり教室(無料)などが行われます。 皆様お誘い合わせてお出かけください。観光客の皆様もぜひお立ち寄りください。 <詳しくはこちら> 権兵衛いも収穫祭2017チラシ

当道の駅が8月23日TSBテレビ信州「夕方ゲット」で放映されました。

当駅がテレビ信州夕方ゲット番組中「木曽路のオンリーワンを訪ねて」で放映されました。中仙道中間の碑、どうもろこし「どでかコーン優作」や「味わい横丁」(土日祝限定営業)の木曽牛メニューが、レポーター「マンモウ飯田」さんによって紹介されました。木曽牛BIGコロッケ、木曽牛メンチカツ等も食べていただいたのですが、マンモウさんが特に気に入ったのが、オンリーワンの味「木曽牛たこ焼き」でした。たこの替わりに希少な木曽牛のA4、A5級の牛肉がゴロッと入った牛タコは「まるで高級牛のサイコロステーキを食べているよう!木曽牛肉の旨さがギュウッと詰まった贅沢なたこ焼き!」と感激!牛たこがイチオシでした。 大勢の方に味わっていただきたい「木曽牛たこ焼き」みなさんもぜひ!! (注:販売している屋外販売所「味わい横丁」11月上旬までの土日祝日のみ限定営業です。) 木曽牛たこ焼きPOP2jpg_

2017木曽駒高原スイートコーンフェア(8月5日土) 開催迫る。

今年のスイートコーンフェアが8月5日(土)午前9:30から開催されます。 当日はとうもろこし生産者(エコファーマーが中心)が育てた、特産の「どでかコーン優作」「スイートキッス」「しあわせコーン」外を特別価格で直売する「生産者直売会」「とうもろこし試食コーナー」や「甘酒振る舞い(木曽町発酵のまちづくり協賛)先着100名様」「ひのきMYはし作り体験(無料)」外が行われます。 会場はささりんどう館南側となっております< 今年のとうもろこしは、5~6月の低温が影響し、例年に比べ1週間ほど成長が遅れておりますので、当日の入荷数量も多少心配される中での開催ですが、お客様に満足いただけるよう準備中です。 当日木曽へお出かけの皆様ぜひ当駅へお立ち寄りください、地元の皆様もお誘い合わせてお出かけください。(開催終了予定は午後2時頃ですが、完売次第終了となりますのでお早めにお出かけください。)               特産「どでかコーン優作L(500g超)」優作カット 詳細はこちらPDF参照 スイートコーンフェアチラシ2017

「冷やしぶっかけ蕎麦」にひき続き、「冷やし中華」もはじめました!

空梅雨が続いておりましたが、この2,3日は連日の雨。ようやく梅雨らしくなってきました。しかし、今週末は真夏日の予想です。いよいよ本格的夏が近づいてきました。当駅のお食事処「巴」のメニューにも夏の定番が加わっております。 お客様のご要望にお答えし、先月開始した「冷やしぶっかけ蕎麦700円」に加え、要望の多い「冷やし中華850円」も3日前から始めました。木曽産そば粉100%の純自家製「権兵衛そば」当店のメインメニューですが、夏場、そばを食べなれた地元のお客様がお目当てなのは、この「冷やし中華」です。機会がありましたら「巴」の人気メニュー「冷やしぶっかけ蕎麦」「冷やし中華」をぜひご賞味ください。 OLYMPUS DIGITAL CAMERA冷やしぶっ掛け」

5月GWは日義木曽駒高原へお立ち寄りください。(GW営業のお知らせ)

もうすぐGW(ゴールデンウィーク)木曽路へお出かけの節は当駅をご利用ください!! ささりんどう館内の食事処「巴」では、冬の木曽名物「すんきそば」がまだまだ食べられます。自前の加工場で「すんき(木曽伝統の乳酸発酵食品)」を製造している当駅ならでは。木曽産そば粉100%使用、全て自家製の石挽き9割そば「権兵衛」そばで味わう「すんきそば」(700円)はまた格別です!! 温そばが苦手な方は「すんきぶっ掛けそば」(800円*1日限定30食)をどうぞ! また、期間中5月3日~5日限定で、売店・味わい横丁で5000円以上お買い上げの方に当駅構内に咲く、赤白咲分け「花桃苗木」をプレゼント(一人1本=先着200名様限り)させていただきます。 4日.5日は七笑酒造店による「木曽の銘酒試飲販売」や町環境協議会有志による「ひのきMYはし作り教室」の開催も予定されております。 4月29日(土)~7日(日)まで連続営業の「味わい横丁(屋外販売所)」では、木曽牛たこ焼、木曽牛メンチカツバーガー、木曽牛串焼き、あらびきフランクフルト、ブルーベリーソフト等々、盛沢山のオリジナルな味を販売します!!               OLYMPUS DIGITAL CAMERA                           <例年GWには満開となる道の駅構内、咲き分け花桃> 【詳細は別紙PDFをご覧ください。】GWチラシ ≪ 定型紙(B4) ≫ ≪ 定型紙(B4) ≫

GWは当駅「味わい横丁」へ!美味しいオリジナルメニューを盛り沢山ご用意しております。!!

お待たせしました。土日祝限定営業の「味わい横丁」が営業開始しました。人気の贅沢味、「木曽牛たこ焼(たこの代わりに木曽牛肉A5クラス入)」、8時間木曽牛を煮込んだ「木曽牛BIGコロッケ」、「木曽牛メンチカツバーガー」はじめ、ブルーベリーソフトクリーム、おやき、山賊焼…etc  テイクアウトメニューは当駅の農産加工施設「木曽駒旬彩工房」のお母さんたち手作りの味が中心です。土日祝日(GWは連続営業)に当駅へお越しの方は、ぜひ「味わい横丁」へお立ち寄りください。ここだけの味が楽しめます。GW は道の駅イベントも用意しております。<詳細はこちらPDFをご覧ください。>GWチラシOLYMPUS DIGITAL CAMERA木曽牛たこ焼きPOP2jpg3 - コピーOLYMPUS DIGITAL CAMERA

1月22日(日)10:30~「すんき汁振る舞い」開催します!<200食限定>

先週悪天候のため延期となりました「すんき汁無料サービス(振る舞い)」10:30~14:00<限定200食>が開催されます。   当日は道の駅駐車場の一角、「ふれあい情報交流館」前において、イベントスタッフが炊き出し用大鍋で調理・振る舞いを行います。 この催しは「すんきde元気フェア2017」の一環で、「木曽町商工会日義支部」主催、当駅及び「ふるさと体験館木曽福島」のタイアップにより実施するイベントです。   すんき汁は「からだに非常に良い」と注目されている、植物性乳酸菌を豊富に含む木曽の郷土食「すんき」がタップリ入った味噌汁です。 地元木曽では、冬場のごく一般的な味として、多くの家庭で毎朝のように食べられてるものです。乳酸菌が醸し出す独特のまろやかな酸味が最大の特徴です。酸味でカラダが芯から温まり、胃腸にも、アレルギー体質改善にも良い。といわれるその味をぜひお試しください。   *昨年の状況から↓ OLYMPUS DIGITAL CAMERAIMG_603411.すんき←道の駅で販売中!「木曽すんき」(250g)480円

すんき汁振る舞いは悪天候のため1月22日(日)延期となりました。

今朝も雪が降り続いております。全国的に降雪が続き、お出かけを控える状況が続いているため、道の駅へ立ち寄るお客様も大変少なくなっております。 本日中の回復は見込めないため、急遽、本日開催を予定しておりました「すんきde元気フェア2017=すんき汁振る舞い」は来週の日曜日(1月22日午前10:30~)に変更となりました。 楽しみにされていた皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解くださるようお願いします。
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木曽ショッピングサイト「木曽ショップ」のお知らせ

当駅の姉妹サイト「木曽ショップ」では、ここでご紹介した当駅のオリジナル商品や取扱い商品のほか、木曽の銘酒や木曽漆器などの木曽特産品や、百草丸・健康茶など御岳山にちなんだの商品などもご購入いただけます。木曽ショップでご購入いただくとポイントが付いて更にお得なお買物をお楽しみいただけます。

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道の駅 日義木曽駒高原 「ささりんどう館」/長野県木曽郡木曽町日義4730-3(国道19号線沿)
TEL:0264-23-3644 FAX:0264-23-3645  営業時間:8:30~17:30(冬期12/1から3/31 9:00~17:00)

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