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朴葉巻き販売開始のお知らせ(6月下旬まで)

ささりんどう館では、2020年5月23日(土)より朴葉巻きの販売を開始いたしました。6月下旬頃までの期間限定販売となります。なお、朴葉寿司につきましては6月の土日限定販売となります。

【朴葉巻きについて】

朴葉巻き」は、木曽地方の郷土菓子です。米粉の皮であんこを包み、それを朴(ほお)の葉でくるんで蒸した和菓子です。毎年、朴の葉がとれる5月下旬から7月上旬にかけて、木曽地方で製造されます。

木曽独特の朴葉巻きは、昔から1ヶ月遅れで6月に行われる端午の節句に、家庭で作られていました。他の地方で作られる柏餅と似ていますが、朴葉巻きは野趣に溢れた餅菓子です。柏餅と違って、強烈な朴葉の香りがしみこんだ一種独特の風味は、山国でなければ味わえない美味しさです。

原料の性質上、3日目には少しかたくなりますが、1度蒸し器で10分ほど蒸すと、出来立て同様美味しくお召し上がりいただけます。

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木曽ショッピングサイト「木曽ショップ」のお知らせ

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